Acids, Bases & Salts (अम्ल, क्षार और लवण) | Chemistry Notes (Hindi)
Acids, Bases & Salts अध्याय से SSC, RRB, Group-D, State Exams में पक्के प्रश्न आते हैं — जैसे परिभाषा, pH स्केल, Indicators, Neutralization, Baking/Washing Soda, Bleaching Powder, Plaster of Paris आदि। नीचे अध्याय को सरल भाषा, तालिकाओं और MCQs के साथ प्रस्तुत किया गया है।
Definitions (सरल परिभाषाएँ)
- ✦ Acid (अम्ल): जल में H⁺ आयन देने वाले पदार्थ (Arrhenius) — खट्टा स्वाद, नीला लिटमस → लाल।
- ✦ Base (क्षार): जल में OH⁻ आयन देने वाले पदार्थ — लाल लिटमस → नीला, स्पर्श में साबुन जैसा।
- ✦ Salt (लवण): Acid + Base की तटस्थीकरण अभिक्रिया से बना यौगिक।
pH Scale (0–14) — अर्थ
| pH Range | Nature (स्वभाव) | Examples |
|---|---|---|
| 0–6.9 | Acidic | HCl, Lemon, Vinegar |
| 7 | Neutral | Distilled Water |
| 7.1–14 | Basic | NaOH, Soap, Bleach |
Indicators (संकेतक) — रंग परिवर्तन
| Indicator | Acid | Base | Neutral |
|---|---|---|---|
| Litmus | Blue → Red | Red → Blue | — |
| Phenolphthalein | Colorless | Pink | Colorless |
| Methyl Orange | Red | Yellow | Orange |
Strong vs Weak (मजबूत बनाम कमजोर)
- ✦ Strong Acid/Base: जल में पूर्ण आयनीकरण (HCl, HNO₃ / NaOH, KOH)
- ✦ Weak Acid/Base: आंशिक आयनीकरण (CH₃COOH / NH₃, Mg(OH)₂)
Neutralization (तटस्थीकरण) — मुख्य विचार
- ✦ Acid + Base → Salt + Water (+Heat) (आमतौर पर ऊष्माक्षेपी)
- ✦ उदाहरण: HCl + NaOH → NaCl + H₂O
Important Compounds (अत्यंत महत्वपूर्ण यौगिक)
| Compound | Formula | Use / Fact |
|---|---|---|
| Baking Soda | NaHCO₃ | एंटासिड, बेकिंग; गर्म करने पर CO₂ छोड़ता है |
| Washing Soda | Na₂CO₃·10H₂O | धुलाई, जल मृदुकरण, काँच/साबुन उद्योग |
| Bleaching Powder | CaOCl₂ | जल/कपड़ा/कागज की ब्लीचिंग, कीटाणुरोधन |
| Plaster of Paris (POP) | CaSO₄·½H₂O | कास्ट, मूर्ति/सजावट; जल से जिप्सम बनता है |
| Common Salt | NaCl | खाद्य नमक, सोडा उद्योग का कच्चा माल |
Key Reactions (मुख्य अभिक्रियाएँ)
| Reaction | Equation (समीकरण) | Note |
|---|---|---|
| Baking Soda prep. | NaCl + NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄Cl + NaHCO₃↓ | Solvay प्रक्रिया |
| Washing Soda from baking | NaHCO₃ —(Δ)→ Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O | फिर जलयोजन → Na₂CO₃·10H₂O |
| Bleaching Powder | Ca(OH)₂ + Cl₂ → CaOCl₂ + H₂O | क्लोरीनीकरण |
| POP from Gypsum | CaSO₄·2H₂O —(Δ)→ CaSO₄·½H₂O + 1½H₂O | आंशिक निर्जलीकरण |
Everyday Uses (दैनिक जीवन में उपयोग)
Acids:
- ✦ HCl (पाचन में गैस्ट्रिक जूस), CH₃COOH (सिरका)
- ✦ H₂SO₄ (बैटरी/उद्योग), HNO₃ (उर्वरक/विस्फोटक)
Bases:
- ✦ NaOH/KOH (साबुन/डिटर्जेंट)
- ✦ NH₃ (क्लीनर, उर्वरक निर्माण)
Important Concepts & Points (T2 Table)
| Concept | Key Point | Unit | Explanation |
|---|---|---|---|
| pH | 0–14 (7 Neutral) | — | Hydrogen ion concentration का माप |
| Neutralization | Acid + Base → Salt + Water | — | आमतौर पर exothermic |
| Strong vs Weak | Ionization पूर्ण vs आंशिक | — | Conductivity/Reaction rate पर असर |
| Hydrolysis of salts | कुछ लवण का pH ≠ 7 | — | जैसे CH₃COONa (basic), NH₄Cl (acidic) |
Quick Revision (One-Liners)
- Acid → H⁺ • Base → OH⁻ • Salt = Neutralization product
- pH: <7 = Acidic • 7 = Neutral • >7 = Basic
- Baking: NaHCO₃ • Washing: Na₂CO₃·10H₂O • Bleach: CaOCl₂ • POP: CaSO₄·½H₂O
- Strong acids/bases = अधिक आयनीकरण
- Phenolphthalein: Base में गुलाबी • Methyl orange: Base में पीला
MCQs — उत्तर सहित
- pH = 7 का अर्थ? — Neutral
- Bleaching Powder का सूत्र — CaOCl₂
- वॉशिंग सोडा का जलयोजित रूप — Na₂CO₃·10H₂O
- Baking soda का उपयोग — बेकिंग/एंटासिड
- Phenolphthalein Base में — Pink
- Strong acid का उदाहरण — HCl/HNO₃
- Neutralization का सामान्य समीकरण — Acid + Base → Salt + Water
- NH₃ का स्वभाव — Weak base
- POP का नाम — Plaster of Paris
- Litmus Acid में — Blue → Red
निष्कर्ष: इस अध्याय में pH, Indicators, Neutralization और NaHCO₃, Na₂CO₃·10H₂O, CaOCl₂, CaSO₄·½H₂O जैसे यौगिकों से प्रश्न बार-बार पूछे जाते हैं। ऊपर दी गई सारणियाँ व One-liners 2–3 बार दोहरा लें — अंक पक्के!
Note: उच्च स्तर पर Buffer, Hydrolysis constant, Strength (Ka/Kb) आते हैं; SSC/RRB हेतु ऊपर का सार पर्याप्त है।